チェンマイで“パーターおばさん”の愛称で親しまれるベジタリアン料理家が手がけるレストラン。北タイ(ラーンナー)料理の伝統的な味わいを大切にしながら、肉や魚を使わず植物性食材のみで丁寧に再構築しています。名物カオソーイやラープ、ナムプリック、またサイウアロール(日本の海苔巻き風)などを、ハーブやスパイスの重なりで奥行きある味わいに仕上げ、ベジタリアンでない人からも高い支持を得ています。

古いラーンナー様式の建物を改装した落ち着いた空間で、北タイの暮らしや食文化を体感できる一軒。伝統とウェルネス志向を融合させた、チェンマイを代表するプラントベース料理のお店です。さらに3階には、ヨガやサウンドヒーリングを体験できるスペースがあり、食事だけでなく瞑想や呼吸を通して心の内側から整える時間を過ごすことができます。北タイの食文化とウェルネスを融合させた、身体と心の両面に寄り添うレストランです。

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