美食の地タイでグルメの旅を楽しもう!

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美しいビーチ、歴史ある仏教寺院、スパイシーな食べ物、微笑みの国など、みなさんはタイと聞いて何を思い浮かべますか?

タイの人は食べることが大好きです。フレッシュで甘い南国のフルーツの屋台、カリカリに揚げたジューシーな豚「ムークローップ」の屋台、タイのポピュラーな麺料理クイッティアオの屋台など、バンコクを歩けば路地のいたるところで奥深いローカルなタイ料理に出会えます。

近年ではタイ料理だけにとどまらず、本格的なフレンチやイタリアン、日本食など本場の味を極めたレストランが集まってきており、バンコクは今世界で最も食の多様性がある街になりつつあります。

寺院巡りやマーケットでのショッピングの合間にローカルのタイ料理や世界各国の本格料理を食べて、リアルなタイを発見してみませんか。

タイ初ミシュランガイド

2017年12月、ミシュランガイド初のバンコク版が発表されました。今回星を獲得したレストランは合計17軒。また、丁寧に作られた良質な料理が手頃な価格で食べられる与えられるコストパフォーマンスの高い飲食店・レストランに与えられるビブグルマン(Bib Gourmand)としては35軒。

タイ料理のみでなく、インド料理やフランス料理など各国料理のレストランが選ばれておりますので、タイに旅行される方は、ぜひこのミシュランガイド・バンコク版を参考にしてレストラン選びをしてみてはいかがでしょうか。


星付きレストランミシュランガイドの評価は、素材の質・独創性などの評価基準に基づいて行われています。星の意味するところは、2つ星:遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしいレストラン、1つ星:そのカテゴリーで特においしい料理。
今回2つ星を獲得したレストランは3軒、1つ星は14軒となりました。1つ星を獲得したレストランの中には屋台文化を持つタイならではの大衆食堂【Jai Fai】が選出されています。

写真提供:Nahm


ビブグルマンレストラン丁寧に作られた良質な料理が手頃な価格で食べられる与えられるコストパフォーマンスの高い飲食店・レストランに与えられるビブグルマン。今回は33軒が選出されました。ほとんどのお店が1,000バーツ以下で楽しむことができます。

写真:バーン・パッタイ


ミシュランプレートレストラン星、ビブグルマンはつかないけれども調査員お勧めの飲食店・レストラン。今回は76軒が選出されました。様々なジャンルのレストランが選出されておりますので、バンコクでレストラン選びに困った際は、役立つこと間違いなし。

写真:スパンニガー・イーティング・ルーム



ミシュランおすすめ屋台今回ミシュランガイドブックに掲載された屋台は合計27軒。どこの屋台に行けばわからず諦めていた方もぜひこの機会に挑戦してみてください。日本ではなかなか味わうことが出来ないタイの屋台の味と雰囲気を体験できます。

写真:ジェイ・ファイ

タイグルメ特集

グルメ特集では、タイ料理の基本的な知識や話題のタイ料理レストランなどをご紹介します。
人気レストランのオーナーにインタビューをして、その地域の特徴や代表料理を紹介している記事もありますのでグルメに興味がある方はぜひ読んでみてください。

グルメなタイ人に支持されるタイ料理レストラン5軒多くのタイ人が支持する人気タイ料理レストラン5軒をご紹介します。

タイ東北部の郷土料理「イサーン料理」人気店のオーナーに聞く!タイの郷土料理 vol.1 タイ東北部(イサーン地方)の料理をご紹介します。

刺激的な辛さが病み付きに!?「タイ南部料理」人気店のオーナーに聞く!タイの郷土料理 vol.2 タイ南部の料理をご紹介します。

味付けがマイルドな「タイ北部料理」人気店のオーナーに聞く!タイの郷土料理 vol.3 タイ北部の料理をご紹介します。

特集:とっておきのタイ情報

4泊6日のモデルコース紹介パタヤ&サメット島で楽しむラグジュアリーな旅〜前編〜
タイを代表するクリエイターにインタビュー vol.2世界が注目するタイブランド「DISAYA」デザイナー、ディサヤ氏
人気店のオーナーに聞く!タイの郷土料理 vol.3味付けがマイルドな「タイ北部料理」
ラグジュアリーなリゾートステイ、ビーチアクティビティ、内陸部の秘境巡りを存分に楽しむ写真好きな女子のためのモデルプラン~秘境リゾートクラビ+~

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