「ベーコン・サーモン」は、36時間かけて発酵させた極上のイタリアン・ピザ生地を届けたいという想いから誕生した、キャンプの雰囲気が漂うフードトラックをイメージした素朴なスタイルのお店。ベーコンやサーモンをトッピングした、自家製ナポリピッツァやパスタ、バーガーなどが味わえます。

小麦粉やフレッシュイーストを含むすべての食材をイタリアから直輸入し、ストリートフードのキッチンカーをイメージしたスタイルで、高温のオーブンを使ってピザを焼き上げています。ベーコンなどの食材の品質に特にこだわり、サーモンやチーズに至るまで、そのすべての工程が本場イタリアのサプライヤーによって手掛けられています。とりわけ”最高のチーズ”と称されるブッラータは、その代表格です。おすすめは、ベーコンとサーモンのピザ、スモークサーモンとブッラータチーズのピザ、ベーコンバーガーやサーモンと味噌のスパゲッティ、チーズブレッドなどです。

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