“オーム”ことスジラー・ポンモーン(Sujira ‘Aom’ Pongmorn)シェフ率いるレストラン「Khaan(カーン)」の名前は、タイ語で「虎」と「宣言する」の二つの意味を持ち、食材やその産地である各地方に光を当てつつ、力強いタイの味わいを響かせています。

メニューには、タイ各地の名物料理が並び、伝統的な風味を大切にしながら、食の旅へと誘います。深みのある赤を基調とした優雅な空間で提供される料理は、シェフのモダンな技法によって、その持ち味である奥深い味わいが際立っています。食事の進行に合わせて次々と供される一皿一皿を通じて、旬の食材の魅力を存分に感じられる構成となっていて、ワイン、ティーやジュースのペアリングも楽しむことができます。それぞれのペアリングは、テイスティングメニューの味わいを引き立てるよう巧みに選定されており、調和のとれた記憶に残るひとときを演出します。

ミシュランガイド2026年版にも掲載された話題の名店で、充実の食体験をご堪能ください。

※ドレスコードは、スマートカジュアル。男性は袖のあるシャツとつま先や踵が覆われた靴の着用が必要です。

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