「SOMA(ソーマ)」は、タイの詩的な月の美しさを表す「โสม(SOM)」に由来し、タイの食文化の伝統と斬新な再創造が融合したレストランです。モダンなソーシャルキッチンでは、ヘッドシェフのパーク・ヤムーが中心となり、大胆な創造性と伝統への深い敬意をもって料理に命を吹き込みます。エグゼクティブシェフのチャーリー・カーダーとヌム・ウィーラワットの指導のもと、チームは伝統的な風味を調和させ、現代的な視点を通して表現することで、新たな可能性を切り拓いています。

まるでアートギャラリーのようなシックな雰囲気の店内では、味も見た目も個性的なアラカルトの創作タイ料理が楽しめます。どの料理も会話のきっかけとなり、どのドリンクも新たな物語を紡ぎ出しています。2026年のミシュランガイドに掲載されています。

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