北イタリア・ヴァルポリチェッラの名醸造所が誇る厳選ワインと、地中海風5コースディナーが織りなす贅沢な一夜

タイ・バンコクの中心部に位置する高級ホテル「インターコンチネンタル バンコク」の老舗レストラン「Fireplace Grill and Bar（ファイアプレイス・グリル＆バー）」にて、2026年12月3日（木）、イタリアの上質なワインと地中海スタイルの料理を満喫できる「テデスキ ワインディナー（Tedeschi Wine Dinner）」が開催されます。

イタリア北部のヴェネト州に広がる伝統のワイン産地「ヴァルポリチェッラ」。この地を代表する名門ワイナリー「テデスキ（Tedeschi）」から厳選された銘醸ワインの数々と、同店のシェフが特別に手掛ける至高の5コースディナーとのペアリングをお楽しみいただけます。

当日の特別ペアリングメニュー

アミューズ
– レモンとタッジャスカオリーブを添えたマグロのクルード
– ペアリング：GA.RY Veneto Bianco 2023
前菜
– 北海道産ホタテのグリルとカリフラワーのヴェルーテ
– ペアリング：Capitel Tenda Soave Classico 2023
スープ
– 天然ポルチーニ茸と栗のスープ パルミジャーノのフォームを乗せて
– ペアリング：Valpolicella Superiore “Nicalo” 2022
メインディッシュ（1皿目）
– 牛ほほ肉のブレイズとスモークポテトピューレ（ローストシャロットとクリスピーグアンチャーレ添え）
– ペアリング：Capitel San Rocco Valpolicella Superiore 2021
メインディッシュ（2皿目）
– 柔らかく仕上げたヴェニソン（鹿肉）のロイン（セロリアック、ブラックチェリー、リコリスパウダー、トレビス添え）
– ペアリング：Marne 180 Amarone della Valpolicella 2020 ＆ Capitel Monte Olmi Classico Riserva Amarone della Valpolicella 2017
デザート
– ヴァローナ70%ダークチョコレートとコーヒーのクレムー（マスカルポーネチーズとアマレーナチェリー添え）
– ペアリング：Capitel Monte Olmi Grappa di Amarone