「ナイ・ムアン・カオラック」は、タイ南部パンガー県のカオラックにある地元でも有名なタイ南部料理レストラン。価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、2019年～2021年と3年連続でミシュランのビブグルマンを獲得しました。店の入り口に入るとタイムスリップしたようなレトロな空間が広がっており、錫(すず)で栄えた時代のパンガー県の歴史や当時使用していた道具なども展示されています。

店の定番メニューは、蓮の茎のココナッツミルクスープ”トム・ガティ・サイブア”と南部名産の”サトー”という緑の豆と豚肉を小エビを発酵させた調味料”カピ”で炒めた”ムー・パット・カピ・サトー”です。

リーズナブルな料金でありながらも、質の高いタイ南部料理を提供するこのレストランは、カオラックを訪れた際に候補として入れておきたいお店です。

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