おいしいナポリタンピザが味わえることで有名な「ペッピーナ」のSukhumvit Soi 33店は、バンコク在住の日本人の間でも知られたカジュアルイタリアンのお店。世界中でピザの豊かな伝統を広め、守るために設立された「真のナポリピッツァ協会(Associazione Verace Pizza Napoletana)」の規定を遵守しています。

生地の秘密は、使用する素材を深く理解していることにあります。生地に使われるのは、水、海塩、小麦粉、そして酵母のみです。焼き上がった生地は、ふんわりと柔らかく適度な弾力があり、高温の窯で焼かれた際にできるピザの縁の部分(コルニチョーネ)の表面には、香ばしくパリッとした食感が生まれます。ピザのほかにも、前菜、パスタやドルチェも楽しめます。

おしゃれな店内でゆっくりと食事が楽しめるSukhumvit Soi 33店をはじめ、セントラル・エンバシー、セントラル・ワールド、エムスフィア、セントラル・バンナーやペッチャブリー県にあるThe Regent Cha-Am Beach Resort、タイ東北部のウドーンターニーにも店舗があります。

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