アユタヤ名物スイーツ「ローティ・サーイマイ」の人気店。アユタヤ歴史公園の近くにあり、連日お店の前には長蛇の列ができています。

この見た目がカラフルなご当地スイーツは、パームシュガーから作られた糸の束のような柔らかい飴を米粉で作ったクレープ生地で包んで食べるもの。16世紀初頭、貿易のためにアユタヤにペルシャ人が多く住んでいた時代に、「パシュマック」と呼ばれるイランの綿菓子の影響を受けてできたといわれています。お土産としても人気のアユタヤを訪れたら外せないご当地スイーツです。

2021年12月9日に、「ミシュラン・ガイド2022年版」(Michelin Guide Selection 2022)のビブグルマンにも登録されました。

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