2024/01/22
池袋コミュニティ・カレッジ（東京）では、2月29日（木）と3月14日（木）の2回に渡り、料理家・長澤 恵さんによる料理教室を実施します。
会社員時代に出会ったパッタイに目覚め、渡泰し料理修行して20年。予約の取れない人気のタイ料理教室「ティッチャイ・タイフード」主宰であり、料理教室のほか、食品メーカーのレシピ開発、テレビ出演、料理本の著作など幅広く活躍中の長澤恵さん。
その長澤恵さんを迎え、第1回目はイスラム教徒の多いタイ南部で食べられている「マッサマンカレー」、第2回目はタイ、マレー、華僑、ポルトガル文化が混じりあうタイ南部やプーケットの料理「カオヤムサムンプライ 」を作ります。
長澤恵さんのデモンストレーションをご覧頂き、グループ実習、ご試食となります。また長澤さんからの耳よりな楽しい現地情報のほか、タイの食文化やハーブについてもお話ししていただきます。
受講の方にはお土産として、長澤恵さん監修「タイカレーレトルト」1箱とタイを代表するビール「チャンビール」１本、さらに「タイ国政府観光庁オリジナル 旅の指差し会話帳」もお持ち帰り頂きます。
後援：タイ国政府観光庁
【スケジュール】
＜第1回＞
2月29日（木）18:30～20:00
メニュー：鶏肉とじゃがいものマッサマンカレー、フルーツのスパイシーな塩砂糖まぶし
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＜第2回＞
3月14日（木）18:30～20:00
メニュー：カオヤムサムンプライ（ジャスミンライスとハーブのサラダ）、さつまいものココナツミルク煮
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【会場】
池袋コミュニティ・カレッジ（西武池袋本店別館8階）
【講座費用／各回／税込】
受講料 4,400円 教材費 2,750円 維持管理費 110円
