フアン・ルアンパバーン
Huen Luang Prabang
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イサーン(東北)料理
フアン・ルアンパバーンはルーイ県チェンカーンのウォーキング・ストリート沿いにあるレストランです。
ルーイ県の食文化はラオスの影響を受けており、チェンカーンにおいては古都・ルアンパバーンの食文化が大きく影響していると言われています。そんなルアンパバーンの食文化を体験することができます。
発酵魚のフライは、メコン川で獲れた魚を発酵させたものを揚げた料理で、イサーンとルアンパバーンの料理が融合された一品。ナムプリック・ルアンパバーンはルアンパバーン・チリペーストに茹で野菜や豚の皮を揚げたものをつけて頂きます。
ラープムー（豚肉とハーブのサラダ）は、イサーン料理の定番で、豚肉の旨味と爽やかなハーブの香りや唐辛子の辛味、ライムの酸味が合わさりカオニャオ（もち米）との相性抜群です。お店オリジナルの豚足と豆の煮込みも必食メニューのひとつです。
基本情報
| 名称 | フアン・ルアンパバーン |
|---|---|
| 名称(英) | Huen Luang Prabang |
| URL | http://www.heonluangprabang.com/index-Eng.html |
| 営業時間 | 11時00分～15時00分 17時00分～22時00分 |
| 住所 | 156 Mekong Chai Kong, Tambon Chiang Khan, Amphoe Chiang Khan, Chang Wat Loei |
| 電話 | +66 42 821 046 |
| 地図 | Googleマップで確認する |
